ورشة تدعو لتعزيز السلامة الغذائية وضبط الأسواق

كتب سائد أبو فرحة:
دعا ممثلو عدد من المؤسسات، إلى تضافر الجهود المبذولة على صعيد تعزيز ملف سلامة الأغذية، والارتقاء بعملية التوعية المجتمعية على هذا الصعيد، وضبط الأسواق، وذلك خلال ورشة عمل برام الله، نظمتها جمعية حماية المستهلك، بالشراكة مع شركة المشروبات الوطنية “كوكا كولا/كابي”، وذلك لمناسبة اليوم العالمي لسلامة الأغذية، وصادف أمس.
وشارك في الفعالية، مدير صحة البيئة في وزارة الصحة نادر برهوش، ورئيس الجمعية صلاح هنية، ومدير عام “المشروبات الوطنية” عماد الهندي، إضافة إلى عدد من الخبراء والمهتمين.
وتحدث برهوش عن عناية الوزارة بمسألة سلامة الأغذية، ومساعيها في هذا المجال في إطار اهتمامها بالصحة العامة.
وذكر أن الوزارة تهتم بالمنتج الفلسطيني من المزرعة إلى المستهلك، مروراً بعملية النقل والتخزين والتصنيع، والرقابة على الأسواق، ما يقترن بالاهتمام بالمنتجات الغذائية المستوردة وفحص جودتها، ومنح شهادات استيراد بناء على بروتوكول محدد.
وخلص إلى تأكيد حيوية تعزيز الشراكة بين الجهات الرقابية، والمستهلكين، والمنتجين في عملية تطبيق المواصفات في كافة المواد الغذائية.
ولفت هنية، إلى أهمية الاحتفاء باليوم العالمي لسلامة الأغذية، مبيناً أن الجمعية دأبت خلال الأعوام الخمسة الأخيرة على إحياء هذه المناسبة بالشراكة مع “المشروبات الوطنية”.
وأشار إلى أن 16 مليون شخص حول العالم يصابون بالمرض يومياً في المتوسط، بسبب الأغذية غير المأمونة، لافتاً إلى أن الأخيرة تتسبب في 200 مرض، بدءا من الإسهال حتى السرطان.
ورأى أن كافة المؤسسات تقف أمام مسؤولية كبيرة، تفرض العمل المشترك لضمان سلامة الأغذية، مبيناً بالمقابل، أن ضمان هذه المسألة هو أساساً مسؤولية حكومية.
من جهته، ركز الهندي على ضرورة الارتقاء بجودة المنتج الوطني، وإنتاج غذاء محلي بمواصفات عالمية، مشيراً إلى حرص شركته على النهوض بجودة المنتج الوطني وتعزيز الجهود في سبيل إنتاج أفضل المنتجات وفق أرقى المواصفات باستخدام أحدث المعدات، وذلك تحت إشراف طواقم فنية متخصصة في سبيل ضمان سلامة الأغذية وجودتها.
وتوزعت أعمال الورشة على جلستين، تناولت الأولى “دور المؤسسات والصناعات في السلامة الغذائية”، فيما بحثت الثانية في “دور البحث العلمي والجامعات في تعزيز السلامة الغذائية”.
وقدم مدير عام مؤسسة المواصفات والمقاييس حيدر حجة، شرحاً عن مهامها فيما يتصل بإصدار وإعداد المواصفات، والتعليمات الفنية الإلزامية، ومنح شهادات الجودة والمطابقة للشركات الفلسطينية، إلى غير ذلك.
ولفت إلى إصدار المؤسسة منذ انطلاقة نشاطها نحو 5000 مواصفة، من ضمنها 650 مواصفة علاقة بالأغذية، يضاف إليها 300 مواصفة أخرى لها صلة بهذا الملف بشكل غير مباشر، منوهاً إلى صدور 108 تعليمات فنية من قبل المؤسسة، من بينها 40 تعليماً لها علاقة بالأغذية.
وتناول مدير عام اتحاد الصناعات الغذائية والزراعية بسام أبو غليون، في الجلسة الثانية، جانباً مما يقوم به الاتحاد على صعيد تمثيل مصالح أعضائه، وكونه صلة وصل بينهم وبين الحكومة.